Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité brať do úvahy druh zveri, ktorú budete strieľať. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, robustný nôž s hranami určenými na prerezať kosti je vhodný pre lovi väčších zvierat. Na jeleňovité: Divočí hryzaty: Na medvede :